Gastronomietraining met certificering en automatisering

Blog | eLearning

  • eLearning
  • klantverhaal
Team Marché Mövenpick

In de dynamische wereld van catering en foodservice is efficiënte training van werknemers een must. Restaurantpersoneel moet niet alleen op de hoogte zijn van hygiëne- en veiligheidsmaatregelen, maar een bedrijf heeft ook bewijs nodig van een succesvolle opleiding van het personeel. Als pionier in het leveren van innovatieve gastronomische oplossingen, laat Marché International zien hoe je op een effectieve manier geverifieerde trainingen succesvol kunt implementeren met geautomatiseerde processen. 

Waarom certificering belangrijk is in de gastronomie

Inspecties door regelgevende instanties zijn van cruciaal belang voor het handhaven van de veiligheid en hygiëne in de horeca, maar ook in diverse andere sectoren, zoals de gezondheidszorg en de productiesector. Deze controles zijn niet alleen gericht op procedures, maar ze helpen ook om vertrouwen te wekken bij zowel klanten als werknemers. Trainingsprogramma’s vormen de basis van veiligheids- en hygiëneprotocollen en zorgen ervoor dat (restaurant) werknemers niet alleen op de hoogte zijn van belangrijke zaken, maar ook in staat zijn om hun eigen naleving van deze vereisten te beoordelen. Medewerkers die bijvoorbeeld werken met etenswaren die open zijn, zijn onderworpen aan strenge richtlijnen als ze ziek zijn of bepaalde ziekteverwekkers bij zich dragen. Regelmatige briefings over deze voorschriften zijn daarom cruciaal.

 

Implementatie van certificeringstraining bij Marché

Marché International is een pionier, niet alleen in het leveren van geweldig eten (denk aan hun bekende kwaliteitsmerk Mövenpick), maar ook voor hun innovatieve aanpak van personeelstraining. Bij Marché is training meer dan een vereiste; het is een pad naar uitmuntendheid. Zo heeft het Zwitserse bedrijf hun trainingsproces getransformeerd met het LMS van Fellow Digitals:

  1. Cursusopzet: Bedrijfsspecifieke cursussen, zoals die over veiligheid en hygiëne, evenals onboarding en bedrijfskennis, werden opgezet door de HR-afdeling van Marché zelf. De verscheidenheid aan cursussen zorgt ervoor dat werknemers vanaf het begin goed worden ondersteund.

  2. Cursusherhalingen: Sommige cursussen worden jaarlijks herhaald om werknemers bewust te houden van cruciale onderwerpen. Het digitale leerplatform biedt een voordeel: herhaling vindt automatisch plaats en er is geen noodzaak om handmatig uitnodigingen te verzenden. Ten slotte ontvangt de cursist een bijgewerkt testresultaat.

  3. Automatisch certificaat: Succesvolle cursusafsluiting wordt direct beloond met een gepersonaliseerd certificaat, wat directe voldoening en eenvoudig bewijs voor de controlerende autoriteiten biedt.

  4. Automatische rapporten: Voor gedetailleerde evaluaties worden uitgebreide rapporten automatisch gegenereerd vanuit het leerplatform. Deze tonen duidelijk individuele resultaten en algehele beoordelingen, zoals hoeveel deelnemers de training hebben voltooid en gepasseerd. Ze kunnen als PDF naar auditors, locatiemanagers en andere gewenste ontvangers worden gestuurd.

   

Het maximaliseren van potentieel met digitale trainingsoplossingen

Het digitale trainingsprogramma biedt verschillende voordelen ten opzichte van traditionele methoden, waardoor elke werknemer de kans krijgt om te leren en te groeien:

  • Toegankelijkheid: Mobiele trainingsplatforms vergemakkelijken altijd en overal leren voor alle werknemers, waardoor het gemak en de betrokkenheid toenemen.

  • Standaardisatie: Geautomatiseerde processen zorgen voor consistente levering van hoogwaardige gecertificeerde training over de hele linie.

  • Efficiëntie: Gestroomlijnde digitale sessies bieden snel, hulpbronbesparend onderwijs, waardoor de noodzaak voor in-persoon planning wordt weggenomen.

  • Documentatie: Automatische certificaten bieden directe, verifieerbare voltooiingsgegevens, essentieel voor naleving en regelgevend toezicht.

 

Succes en vooruitzichten

Het succes van deze eLearning-benadering is duidelijk: de bedrijfsacademie biedt een breed scala aan cursussen die de efficiëntie hebben verbeterd en de kennis en vaardigheden van werknemers hebben versterkt. Marché is van plan de inhoud en capaciteit van haar leerplatform uit te breiden als een sterke partner op weg naar succes. Marchés HR-specialist Jana Northe bevestigt:

“De acceptatie van het platform is opmerkelijk geweest. Het is een bewijs van onze juiste richting, vooral in deze uitdagende tijden.”

 

Conclusie

De geavanceerde methoden van Marché International hebben een nieuwe standaard gezet in de branche door de unieke voordelen van geautomatiseerde processen te benadrukken. Bekijk ons klantenrapport van Marché International en leer hoe hun methoden uw bedrijf kunnen helpen bij het trainen van personeel in de gastronomie.


Annika Willers

Manager Internal Communication

Boek een gratis demo en ervaar het platform zelf